सुबह खाएं बासी रोटी,(stale roti) ब्लड प्रेशर रहेगा कंट्रोल

बासी रोटियों : कुछ लोगों को रोटी खाना बहुत पसंद होता है. ऐसे लोग चावल की जगह दिन-रात रोटियां ही बनाकर खाते हैं. कई बार लोग इतनी ज्यादा रोटियां बना लेते हैं कि वे बच जाती हैं. अब इन बची हुई रोटियों को वो फ्रिज में रख देते हैं, ताकि अगले दिन खा सकें. कई बार तो ऐसा होता है कि बची हुई बासी रोटियों को ही गर्म करके दो दिनों तक सेवन करते रहते हैं. हालांकि, गर्मी के मौसम में एक्सपर्ट भी सलाह देते हैं कि बासी चीजों के सेवन से परहेज ही करना चाहिए. आइए जानते हैं बासी रोटी खाने के फायदे-नुकसान के बारे में.

बासी रोटी खाने के फायदे
आयुर्वेदिक पंचकर्मा हॉस्पिटल (प्रशांत विहार, दिल्ली) के मेडिकल सुपरिंटेंडेंट, मनोचिकित्सक एवं आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. आर. पी. पाराशर कहते हैं कि गर्मी के दिनों में तो कोशिश करनी चाहिए की कुछ बासी चीज ना खाई जाए. यह सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है. यदि बासी रोटी के सेवन की बात है तो इसके भी फायदे-नुकसान दोनों ही हो सकते हैं. यदि आप सुबह के समय बासी रोटी खाते हैं तो हाई ब्लड प्रेशर में आराम मिल सकता है. लेकिन, गर्मी में बासी रोटी (stale roti) खाने से नुकसान हो सकता है, क्योंकि उच्च तापमान पर रोटी में बैक्टीरिया या फंगस जैसे रोगाणु पनप सकते हैं.

खासकर तब, जब ये अधिक देर तक बाहर रखे हों. ऐसा किसी भी भोजन के साथ हो सकता है. बेहतर है कि घर का बना फ्रेश खाना ही खाएं. कुछ भोजन रूम टेम्प्रेचर में जल्दी खराब हो जाते हैं. बेहतर है कि इनका सेवन फ्रेश ही करें. गेहूं के आटे से बनी रोटियां फाइबर से भरपूर होती हैं, इनके सेवन से पाचन शक्ति दुरुस्त रहती है. चोकर युक्त आटा होने पर कब्ज की समस्या नहीं होगी.

बासी रोटी खाने के नुकसान
-डॉ. आर. पी. पाराशर कहते हैं कि वैसे तो बासी भोजन का प्रयोग उचित नहीं है, क्योंकि स्वास्थ्य की दृष्टि से बासी भोजन नहीं करना चाहिए. खासकर, गर्मी के मौसम में ना तो बाहर का खाएं और ना ही घर में बनी दो दिन पुरानी चीजों का सेवन करें. कई लोग चावल, दाल, सब्जी, रोटी अधिक बनाकर फ्रिज में रख लेते हैं और तीन-चार दिनों तक सेवन करते रहते हैं. यह सेहत के लिए सही नहीं है.

-बासी भोजन को फेंकने से अच्छा है कि उसका सदुपयोग कर लिया जाए, लेकिन किसी रोग विशेष को दृष्टिगत रखकर नहीं. यह आपको नुकसान पहुंचा सकता है. रात की रोटियों को सुबह तक खा सकते हैं, लेकिन पेट संबंधित समस्या है, अपच है, पेट में दर्द है, फूड पॉइजनिंग से पीड़ित हैं तो बासी रोटी ना खाएं. यहां तक कि कोई भी भोजन बासी करने से बचें.

-सुबह बनी रोटी शाम तक कमरे के तापमान में रखी रह गई तो उसमें बैक्टीरिया या फंगस जैसे रोगाणु पनप जाते हैं, इससे आपको पेट दर्द, उल्टी, जी मिचलाने की समस्या हो सकती है.

-दो-तीन दिन पुरानी रोटियां खाते हैं, तो फूड पॉइजनिंग हो सकता है, जिससे दस्त, उल्टियां, पेट में दर्द आदि शुरू हो सकती है. बेहतर है कि फ्रेश बनी रोटियां या अन्य भोजन का ही सेवन करें. पुरानी रोटियां खाने से पाचन तंत्र भी प्रभावित हो सकता है.