गधी का दूध गधों को ही पीने दो ना,गाय के दूध की गुणवत्ता विद्वान् लोगो को पता है ! – स संपादक शिवाकांत पाठक!
कल तक गाय के घी दूध मूत्र की गुणवत्ता को वखान करने वाले लोग सोशल मिडिया पर खुद को हीरो बनाने के लालच में इतना गिर सकते है शायद ऐसा जनता से सोचा नहीं होगा, यहाँ पर यह बात पूरी तरह से सत्य प्रतीत होती है कि माँ लक्ष्मी का वाहन उल्लू है माता उन पर सवारी करतीं है,, इसका अर्थ क्या है आप जान गए होंगे,,, वैसे भी कहा गया है कि अति का भला न बोलना अति की भली ना चूप,, अति सभी जगह दुखदाई होती है,, ज्यादा धन सम्पदा जो जरूरत से ज्यादा हो वह मनुष्य के विवेक को नष्ट कर देती है,,,,
क्लियोपेट्रा कथित तौर पर लगभग 700 दूध देने वाली गधियों के झुंड द्वारा दिए जाने वाले दूध से रोजाना नहाती थी। यह विचार उसके दिमाग में कैसे आया, यह तो पता नहीं है, लेकिन पौराणिक सुंदरी हिप्पोक्रेट्स की इस सिफारिश से परिचित हो सकती है कि गधे का दूध बुखार, लीवर की समस्याओं, जोड़ों के दर्द और विषाक्तता के लिए एक प्रभावी उपचार है। अगर यह अंदर के लिए अच्छा था, तो शायद यह बाहर के लिए भी अच्छा था! चूंकि गधे बहुत ज़्यादा दूध नहीं देते, इसलिए बाथटब भरने के लिए बहुत सारी दूध देने वाली मादाओं की ज़रूरत होती है। यदि आप क्लियोपेट्रा के पदचिन्हों पर चलने और गधे के दूध से बने स्नान में खुद को डुबोने के बारे में सोचते हैं, तो आपको मिस्र की रानी के समान धन की आवश्यकता होगी। गधे का दूध लगभग चालीस डॉलर प्रति लीटर बिकता है! और आपको इसे खोजने के लिए काफी दूर तक यात्रा करनी होगी।
साइप्रस में विशेष दुकानें इसे इसके कथित स्वास्थ्य लाभों के लिए बेचती हैं, लेकिन इसके लिए बहुत कम सबूत हैं। साइप्रस यूनिवर्सिटी ऑफ़ टेक्नोलॉजी के एक शोधकर्ता ने महीनों तक गधे का दूध पीने वाले लोगों का अनुसरण किया और पाया कि उनमें अस्थमा, खांसी, एक्जिमा और सोरायसिस में सुधार हुआ है। यह वास्तव में एक नैदानिक परीक्षण नहीं है, लेकिन दिलचस्प है, क्योंकि किसी भी स्तनधारी में, गधे का दूध मानव दूध के सबसे करीब है, जिसे शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। मनुष्यों की तरह, और गायों के विपरीत, गधों का केवल एक पेट होता है और वे अपने भोजन को पचाने के लिए इतने बड़े प्रकार के बैक्टीरिया पर निर्भर नहीं होते हैं, जितना कि गायों को अपने जटिल चार-पेट किण्वन प्रक्रिया के साथ करना पड़ता है। प्रारंभिक अध्ययन गधे के दूध में अधिक सक्रिय एंटी-बैक्टीरियल एजेंट की ओर भी इशारा करते हैं।
इस तरह के किस्से अक्सर उन विपणक को उत्साहित करते हैं जो ऐसे उत्पाद की तलाश में हैं जिसे नवीनतम चमत्कारी अमृत के रूप में प्रचारित किया जा सके। उन्हें सभी लोगों से अप्रत्याशित समर्थन मिला, पोप फ्रांसिस से, जिन्होंने खुलासा किया कि उन्हें बचपन में गधे का दूध पिलाया गया था। फिर भी, गधे के दूध की कीमत के कारण खुद के बिकने की संभावना नहीं है, लेकिन गधे के दूध से बने उत्पादों को बढ़ावा मिल सकता है। ऐसे सौंदर्य प्रसाधन उपलब्ध हैं जिनमें दूध होता है और दूध में वसा से बने साबुन। और उनके प्रशंसक हैं जो दावा करते हैं कि गधे के दूध के साबुन के इस्तेमाल से दाढ़ी की खुजली और हाथों पर एक्जिमा ठीक हो जाता है।
जबकि गधे के दूध से नहाना दूर की कौड़ी है, ऑस्ट्रेलिया में, “बाथ मिल्क” खरीदा जा सकता है, आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में। यह वास्तव में कच्चा गाय का दूध है और वास्तव में नहाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाता है। बल्कि यह बिना पाश्चुरीकृत दूध बेचने पर प्रतिबंध को दरकिनार करने का एक प्रयास प्रतीत होता है। कच्चे दूध के शौकीनों का दावा है कि पाश्चुरीकरण दूध में पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है, लैक्टोज असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाओं और लाभकारी बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है। वे कच्चे दूध के बारे में चमत्कारिक रूप से अस्थमा, एक्जिमा और दांतों की सड़न को ठीक करने के बारे में किस्से सुनाते हैं। दिलचस्प बात यह है कि यूरोप में लगभग एक हजार शिशुओं का अनुसरण करने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि कच्चा दूध पीने से जुकाम, श्वसन पथ और कान के संक्रमण की घटनाओं में लगभग 30% की कमी आई। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि “यदि कच्चे दूध के स्वास्थ्य संबंधी खतरों को दूर किया जा सकता है, तो जीवन के पहले वर्ष में श्वसन संक्रमण के उच्च प्रसार को देखते हुए, न्यूनतम संसाधित लेकिन रोगज़नक़ मुक्त दूध का सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रभाव बहुत बड़ा हो सकता है।” हालाँकि यह “लेकिन” एक बड़ा सवाल है। साल्मोनेला, लिस्टेरिया और ई. कोली O157:H7 जैसे रोगाणुओं को नष्ट करने के लिए दूध को 15 सेकंड के लिए 72 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना पड़ता है।
पिछले साल ऑस्ट्रेलिया में पाश्चराइजेशन के महत्व को उजागर करने वाला एक दुखद मामला सामने आया, जिसमें पाँच बच्चे बीमार पड़ गए और एक की मौत हो गई, क्योंकि उन्होंने कच्चा दूध पी लिया था, जिसे “बाथ मिल्क” के नाम से बेचा गया था। ऐसे उत्पाद वहाँ नियमित दूध के समान कंटेनर में बेचे जाते हैं और अक्सर दुकानों में नियमित दूध के पास रखे जाते हैं। हालाँकि, जैसा कि कानून द्वारा आवश्यक है, लेबल पर लिखा है कि दूध मानव उपभोग के लिए नहीं है, यह स्पष्ट है कि बाथ मिल्क खरीदने वाले लोग इसका उपयोग अपने बाथटब को भरने के लिए नहीं कर रहे हैं। स्थिति को सुधारने के लिए, ऑस्ट्रेलिया ने अब एक कानून पारित किया है, जिसमें कहा गया है कि “बाथ मिल्क” को या तो पाश्चुरीकृत किया जाना चाहिए या उसे ऐसे कड़वे एजेंट से उपचारित किया जाना चाहिए जो इसे पीने के लिए अनुपयुक्त बनाता है।
इस कानून का कच्चे दूध के पक्षधरों द्वारा विरोध किया जा रहा है, जो कहते हैं कि “आपको सिगरेट पीने और जंक फूड खाने की अनुमति है, लेकिन आपको कच्चा दूध पीने की अनुमति नहीं है।” उनका कहना है कि पसंद की स्वतंत्रता होनी चाहिए। कनाडा में ऐसी कोई स्वतंत्रता नहीं है, कच्चे दूध की सभी बिक्री प्रतिबंधित है। अमेरिका में, दूध की बिक्री राज्य के अधिकार क्षेत्र में है और कैलिफोर्निया जैसे कुछ राज्य खुदरा बिक्री की अनुमति देते हैं। माना जाता है कि वहां कच्चा दूध उन खेतों से आता है जहां किसान किसी तरह यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके जानवर दूषित दूध न दें। संभवतः उन्हें बिना पाश्चुरीकृत गधे का दूध बेचने की भी अनुमति होगी। और कैलिफोर्निया में शायद एक बाजार होगा।
